據(jù)美國(guó)《華爾街日?qǐng)?bào)》網(wǎng)站25日?qǐng)?bào)道，在一個(gè)干燥的夏日，挨著麗伯特葡萄園的森林爆發(fā)了野火。釀酒商洛伊克·帕凱看到火焰升起，向他珍貴的葡萄藤推進(jìn)。帕凱和他的手下鏟掉了葡萄園周圍的草地，以防著火，同時(shí)挖溝阻擋火勢(shì)蔓延。他還用從葡萄園池塘里抽取的水噴灑樹(shù)木。葡萄園得以幸免。
報(bào)道稱，上述緊急措施只是葡萄種植者為生存而采取的一部分行動(dòng)。許多種植者在葡萄按傳統(tǒng)意義成熟的幾周前就開(kāi)始收獲；其他種植者則投資于氣候更涼爽的土地。有的正在改變葡萄園的景觀，種植更多的樹(shù)木以改善水分保持。
報(bào)道還稱，這個(gè)地區(qū)出產(chǎn)全世界最優(yōu)質(zhì)的葡萄酒，但近來(lái)形勢(shì)實(shí)在太嚴(yán)峻，所以波爾多和其他地區(qū)的釀酒商已經(jīng)開(kāi)始改變世世代代的做法。在法國(guó)，葡萄酒釀造受到嚴(yán)格監(jiān)管，從特定產(chǎn)區(qū)的位置到葡萄含量都有規(guī)定。
今年，波爾多的各處葡萄園獲準(zhǔn)灌溉葡萄藤，這種做法通常是不允許的。負(fù)責(zé)管理葡萄酒產(chǎn)區(qū)的法國(guó)組織最近還批準(zhǔn)在目前允許用于生產(chǎn)波爾多葡萄酒的葡萄當(dāng)中增加6個(gè)品種。所有這些品種都是因?yàn)槟茉诟鼫嘏⒏稍锏臈l件下茁壯生長(zhǎng)而被選中的。
聯(lián)合國(guó)氣候科學(xué)家2月發(fā)表報(bào)告說(shuō)，自工業(yè)化前時(shí)代以來(lái)，包括法國(guó)南部在內(nèi)的地中海地區(qū)的地表溫度已經(jīng)上升了1.5度。
報(bào)道指出，釀酒葡萄對(duì)氣候變化高度敏感。陽(yáng)光使葡萄升溫和成熟，產(chǎn)生轉(zhuǎn)化為酒精的糖。太多陽(yáng)光可能會(huì)炙烤葡萄，還會(huì)提高酒精含量，使葡萄酒的果香夾雜果醬的味道。
據(jù)報(bào)道，有些小型種植者已經(jīng)開(kāi)始在一度被認(rèn)為多風(fēng)而不適宜種植葡萄的土地上投資，包括位于法國(guó)大西洋沿岸的布列塔尼和諾曼底地區(qū)。但按照規(guī)定，種植者必須根據(jù)產(chǎn)區(qū)給酒瓶貼標(biāo)。也就是說(shuō)，法國(guó)西南部為吉倫特河口供水的河流周圍地區(qū)以外無(wú)法生產(chǎn)真正的波爾多葡萄酒。
今年3月，有些地方不同尋常的溫暖天氣導(dǎo)致葡萄藤提早發(fā)芽，然后又受到4月晚霜凍的痛擊。種植者在葡萄園里四處插上蠟燭給葡萄取暖，還用直升機(jī)驅(qū)散停滯的空氣。接著發(fā)生了夏季干旱，隨著河流干涸，法國(guó)大部分地區(qū)不得不采取用水限制措施。
葡萄酒釀造商聯(lián)合會(huì)稱，平均來(lái)看，葡萄的收獲時(shí)間比30年前提前了三周。（編譯/葛雪蕾）
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